Karásek

Napsal Dana (») v neděli 30. 4. 2017 v kategorii Pečení, přečteno: 836×
img-3755.jpg

KARÁSEK 

(recept od Ivči Picálkové)

A nebo taky MAZANEC či BOCHÁNEK, jak jste kdo zvyklý...

Je vynikající, nadýchaný, snědl by se hned, kdybych ho kus nezmrazila. Lehce teplý úplně nejlepší! Pocukrovaný a s kakaemsmile.

RECEPT:

500 g polohrubé mouky, 100 g tuku (máslo + Hera), 110 g cukru písek, 2 žloutky, 31 g kostky droždí, 220 ml mléka, citr. kůra (není nutné), 0,5 vanilkového cukru, 20 g rozinek (není nutné, já rozhodně nedávámsmile), 35 g mandlí, 5 g soli, vejce na potření

Je to poloviční dávka původního receptu a i tak je docela velký smile.

Tuk rozehřejeme, ale nesmí být horký, jen vlažný. Může se použít jen máslo, pokud je sádlo, lze přidat lžíci (já dělala jen z másla).

Zadělávala jsem v pekárně, na program zadělání a kynutí (můj trvá 1:50). Dávala jsem do ní ingredience v tomto pořadí: mléko, tuk, žloutky, sůl, mouka, vanilkový cukr, cukr písek, droždí. Mandle, nakrájené na kousky až při pípnutí, ke konci hnětení.

Po nakynutí jsem těsto rozválela na 4 stejné prameny a stočila do karásku podle videa: https://m.youtube.com/watch?v=EDtzJNoMUUw

Nechala jsem 3/4 hodiny na plechu kynout karásek přikrytý utěrkou. Pak potřela vejcem, nasypala nakrájené mandličky a dala do trouby. Pekla prvních 15 minut na 180 a pak na 160 a  pekla jsem asi 45-50 minut. Špejlí lze zkusit, jestli už je upečeno...

DOBROU CHUŤ!

Img-3753

Hodnocení:     nejlepší   1 2 3 4 5   odpad

Komentáře

Zobrazit: standardní | od aktivních | poslední příspěvky | všechno
Článek ještě nebyl okomentován.


Nový komentář

Téma:
Jméno:
Notif. e-mail *:
Komentář:
[*1*] [*2*] [*3*] [*4*] [*5*] [*6*] [*7*] [*8*] [*9*] [*10*] [*11*] [*12*] [*13*] [*14*] [*15*] [*16*] [*17*] [*18*] [*19*] [*20*] [*21*] [*22*] [*23*] [*24*] [*25*] [*26*] [*27*] [*28*] [*29*] [*30*] [*31*] [*32*] [*33*] [*34*] [*35*] [*36*] [*37*] [*38*] [*39*] [*40*] [*41*] [*42*] [*43*] [*44*] [*45*] [*46*] [*47*] [*48*] [*49*] [*50*]   [b] [obr]
Odpovězte prosím číslicemi: Součet čísel tři a jedna